Dupont Lewis, l’agence 100% Food, vous invite pour une virée matinale en immersion dans l’univers de la viande à Rugis. Attention il n’y a que 20 places !

Jean-Christophe Prosper, emblématique boucher Parisien, nous fera découvrir son monde à sa façon, avec au programme :

 – petit déjeuner

 – visite des pavillons et cours de découpe

 – rencontre avec des éleveurs et des personnages hauts en couleur

 – exposé sur les coulisses de la viande (problématiques, filières, chiffres, achat, communication)

 – dégustation de morceaux d’exception