Dupont Lewis, l’agence 100% Food, vous invite pour une virée matinale en immersion dans l’univers de la viande à Rugis. Attention il n’y a que 20 places !
Jean-Christophe Prosper, emblématique boucher Parisien, nous fera découvrir son monde à sa façon, avec au programme :
– petit déjeuner
– visite des pavillons et cours de découpe
– rencontre avec des éleveurs et des personnages hauts en couleur
– exposé sur les coulisses de la viande (problématiques, filières, chiffres, achat, communication)
– dégustation de morceaux d’exception